Receta de pollo y curry de lima Kaffir

Espolvorear el pollo con 1 cucharada de maicena, 1 cucharadita de polvo de curry y sal. Calentar una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Añada aceite a la sartén; haga un remolino para cubrirla. Añade el pollo a la sartén y cocina, revolviendo constantemente, de 5 a 6 minutos o hasta que se dore. Añada media taza del caldo y raspe la sartén para aflojar los trozos dorados. Transfiera la mezcla de pollo a la olla interior de un Instant Pot® de 6 cuartos.

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