Receta de pollo y champiñones con salsa de vino Marsala

Calienta la cucharada de aceite restante en la sartén a fuego medio-alto. Añada la cebolla, el pimiento rojo y el ajo; saltee 2 minutos o hasta que la cebolla esté ligeramente dorada. Añada la media cucharadita de sal restante, el porcini, el shiitake, los champiñones y el orégano; saltee 6 minutos o hasta que los champiñones suelten humedad y se oscurezcan. Espolvorear con la 1 cucharadita de harina restante; cocinar 1 minuto, revolviendo constantemente. Añada el vino y cocine 1 minuto. Añada el caldo y deje que hierva. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1 minuto. Añada el pollo y los tomates; cocine 2 minutos o hasta que esté bien caliente, volteando el pollo una vez. Espolvorear con albahaca.

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