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Hace 30 grados en Lyon, Francia, y el mundialmente famoso chef Thomas Keller parece engañosamente europeo en una bufanda perfectamente ensamblada. Keller, nativo de California, es el galardonado por la Fundación James Beard, chef y restaurador con estrellas Michelin detrás de Per Se y The French Laundry. Está en Francia para el Bocuse d’Or, lo más cercano que el mundo tiene a unas olimpiadas culinarias, sirviendo como presidente del equipo de EE.UU.

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EntrevistasEl desayuno post-partido

es un ritual sagrado, reservado a los juerguistas más fuertes que han bailado hasta el amanecer. Entras en un restaurante y te derrumbas con los ojos nublados en una cabina, con los oídos todavía zumbando por los subwoofers que has estado abrazando toda la noche. Los zánganos madrugadores de las mesas circundantes lanzan miradas curiosas desde detrás de los periódicos mientras tú haces sonar tu orden. Cuando llega la comida, el primer bocado es una bendición. El segundo mordisco es una bendición.

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extra crujienteSin presiónPotencia de trabajo Mientras caminas por los pasillos

de tu tienda de comestibles, puede que te pierdas los productos de la cocina malaya de Auria. El envase de la marca es humilde, pero los sabores en su interior provocan un gran calor.

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extra crujiente Cuando

estaba en la universidad y vivía en un pequeño dormitorio, mi madre y yo fuimos a Target y compramos una pequeña tabla de cortar, un pequeño colador y un paquete de dos pequeños cuchillos. Pensamos que tendría sentido reducir el tamaño de mis utensilios de cocina, pero pronto me di cuenta de lo equivocados que estábamos. Los cuchillos de los dinkies cortaban perfectamente una manzana o un cubo de queso, pero cualquier cosa más dura (como, incluso los cítricos de piel gruesa) era una pesadilla.

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extra crujienteEn

2018, Big Milk estaba sufriendo. El aumento de alternativas lácteas como la leche de avena y la leche de almendras ayudó a crear un enorme superávit de productos lácteos, lo que significaba que el país estaba sentado sobre un montón de queso – 1.390 millones de libras, para ser exactos.

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La masa extra crujiente

es una de esas cosas, como escalfar huevos y hacer galletas, que puede hacer que la gente se tropiece. Si se hace bien, es una cáscara de mantequilla perfecta para todo tipo de pasteles. Si lo haces mal, es una masa grasienta y empapada que no sale de la sartén.

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El queso extra crujiente de Nacho

es un regalo pegajoso de los dioses. Hace que hasta las más simples tortillas de maíz sean sabrosas, y añade un elemento de deliciosa decadencia a cualquier comida que toca. Pero, ¿realmente amamos el queso nacho lo suficiente como para interactuar con un anuncio para comerlo?

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extra crujienteHay

una cosa que no hemos visto escasez en mucho tiempo: noticias sobre aguacates. Debido a la obsesión de la sociedad con la fruta verde, cualquier cambio en el mercado de los aguacates aparentemente vale la atención del público.

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