100 Recetas, Una Historia de Charlie Collins

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Mi gran amigo y colega Charlie Collins acaba de publicar su primer libro, 100 Recetas, Una Historia — un libro que a mi juicio está muy bien logrado. En 100 Recetas, Una Historia Charlie cuenta historias de su niñez en Boquete y parte de su vida de adulto profesional en Estados Unidos y las Islas del Caribe donde pasó varios años entrenándose y adquiriendo experiencia. Esa experiencia que luego pone en práctica en Panamá al abrir hace más de 20 años, su empresa de catering, y convirtiéndose en el caterer más cotizado en el pais. El libro contiene recetas panameñas y otras que reflejan las influencias de los antepasados del chef, otras favoritas como el capítulo de pizza y panes. La fotografía es del gran Sergio Ochoa, fotógrafo colombiano radicado en Panamá, cuyo talento brilla en esta obra.  El libro es para agregarlo a tu colección, y para poner en práctica sus recetas. Está de venta en las librerias Exedra y el Hombre de la Mancha y Charlie Collins Catering, a un costo de US$85. Los ingresos son a beneficio de Casa Esperanza.

Posted on May 31, 2014, in chefs, cocina panameña, libros de cocina. Bookmark the permalink. Leave a comment.

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